食品加工廠(chǎng)密閉門(mén)的技術(shù)規范、設計標準及安全特性如下：
技術(shù)規范
材質(zhì)要求：所有門(mén)均不應采用木質(zhì)門(mén)，宜采用不銹鋼等耐腐蝕、易清潔的材料食品加工廠(chǎng) 。
自動(dòng)關(guān)閉功能：宜能自動(dòng)關(guān)閉，以防止外界污染進(jìn)入車(chē)間食品加工廠(chǎng) 。
設計標準
密封性：密閉門(mén)應具備良好的密封性能，防止外界空氣、灰塵、水汽以及微生物進(jìn)入車(chē)間食品加工廠(chǎng) 。
防撞擊設計：墻角拐彎處和推車(chē)通道的相應高度墻面應有防撞設施，門(mén)的設計也應考慮防撞擊能力，以適應食品加工車(chē)間的頻繁使用食品加工廠(chǎng) 。
觀(guān)察窗設置：當潔凈走廊設外窗時(shí)，應設雙層密閉外窗，密閉門(mén)上宜設觀(guān)察窗，以便在不進(jìn)入車(chē)間的情況下觀(guān)察內部情況食品加工廠(chǎng) 。
安全特性
衛生標準：門(mén)把手等部件的材質(zhì)和表面處理必須無(wú)毒無(wú)害、易于清潔和消毒，符合食品行業(yè)的衛生要求食品加工廠(chǎng) 。
耐用性與抗磨損性：密閉門(mén)應具備耐用性和抗磨損性，能夠承受食品加工過(guò)程中的頻繁使用和清潔食品加工廠(chǎng) 。
防火與抗震：廠(chǎng)房建筑方位應能使室內有良好的通風(fēng)和采光條件，同時(shí)應考慮防火和抗震要求，密閉門(mén)的設計也應符合相關(guān)標準，以確保在緊急情況下的安全食品加工廠(chǎng) 。
防塵及捕塵設施：潔凈車(chē)間內產(chǎn)塵量大的工序防塵及捕塵設施應有效，產(chǎn)塵量大的操作室應保持相對負壓，防止粉塵擴散、避免交叉污染，密閉門(mén)的設計也應考慮與防塵設施的配合，以維持車(chē)間內的潔凈度食品加工廠(chǎng) 。
防蚊蠅、防塵設施：非全年使用空調的車(chē)間、門(mén)、窗應有防蚊蠅、防塵設施，紗門(mén)應便于拆下洗刷，密閉門(mén)也應具備相應的防蚊蠅、防塵功能食品加工廠(chǎng) 。
通道與物流：通道要寬暢，便于運輸和衛生防護設施的設置，密閉門(mén)的設置位置應適當，不影響通道的使用和物流的順暢食品加工廠(chǎng) 。
通風(fēng)與壓差控制：生產(chǎn)車(chē)間、倉庫應有良好通風(fēng)，潔凈車(chē)間與室外大氣的靜壓差應不小于10帕，潔凈級別不同的相鄰潔凈室之間的靜壓差應不小于5帕，密閉門(mén)的設計應考慮通風(fēng)和壓差控制的要求，以維持車(chē)間內的空氣質(zhì)量和潔凈度食品加工廠(chǎng) 。