6月24日，重慶市市場(chǎng)監管局發(fā)布《無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)服務(wù)規范》團體標準，這是全國首個(gè)聚焦無(wú)堂食外賣(mài)全鏈條服務(wù)的團體標準食品加工。該標準規范了行業(yè)術(shù)語(yǔ)，明確了無(wú)堂食外賣(mài)、食安封簽等定義，要求無(wú)堂食外賣(mài)商戶(hù)須具備食品經(jīng)營(yíng)許可、明廚亮灶等資質(zhì)，并建立數字化食品安全追溯系統。商家需具備與經(jīng)營(yíng)規模相適應的加工場(chǎng)所，合理布局并能上網(wǎng)公示食品加工過(guò)程；嚴格落實(shí)食品原料采購索證索票制度，確保原料來(lái)源可追溯、質(zhì)量安全可靠；加工過(guò)程中遵循生熟分開(kāi)、燒熟煮透等原則，規范食品添加劑的使用。下一步，重慶市市場(chǎng)監督管理局將加大宣傳貫徹力度，引導商家自覺(jué)遵守標準要求，加強日常監管。